10 gr. di olio extravergine d’oliva;

5 gr. di succo di limone;

sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE:

Tagliare al coltello il tonno, metterlo in una casseruola aggiungendo olio limone, sale e pepe e qualche fogliolina di menta precedentemente tagliata; mescolare dolcemente con un cucchiaio; disporlo delicatamente all’interno di un coppapasta; decorare con buccia di limone e pomodoro, una foglioline di menta, qualche frutto di cappero e per finire decorare con un po’ di ristretto d’aceto balsamico.